Study of the density and viscosity of some pure fatty acids | Estudio de la densidad y de la viscosidad de algunos ácidos grasos puros
1999
Prieto González, M.M. (Universidad de Oviedo, Gijón (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales) | Cedeño Gonzáles, F.O. | Bada Gancedo, J.C. | Alonso Suárez, R.
Spanish; Castilian. En este trabajo se realiza un estudio experimental de acuerdo con los métodos de análisis de la ASTM de las propiedades físicas, densidad y viscosidad en los ácidos grasos palmítico, esteárico y oleico; compuestos que están presentes en los efluentes de la desodorización de aceites comestibles, con vistas a la caracterización físico química necesaria en el diseño de condensadores y congeladores de superficie que pueden aplicarse a la recuperación de estos efluentes. Las medidas se realizan de 5 en 5 grados C entre temperaturas muy próximas a las de solidificación en cada compuesto, de gran interés en nuestro estudio, y los 100 grados C. Se contrastan los valores de estas propiedades, con los que aparecen en la literatura y se correlacionan las medidas experimentales. También se obtienen valores de la densidad aplicando la ecuación de Rackett y de la viscosidad dinámica utilizando la ecuación de Andrade, que se comparan con medidas experimentales. Se presentan, además, datos experimentales de la viscosidad dinámica del ácido oleico a baja temperatura (entre 0 y 24 grados C), por ser de interés para el diseño de los equipos anteriormente mencionados.
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