Physicochemical and sensorial evaluation of artisan cheese with addition of the soy hydrosoluble extract and soy bran | Avaliação físico-química e sensorial de queijos coloniais com adição de extrato hidrossolúvel de soja e farelo de soja
2009
Uliana, G.C. | Rosa, C.S.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Alimentos e Nutrição (Brazil)
Volume
20
Issue
3
ISSN
0103-4235
Pagination
pp. 485-489
Other Subjects
Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Produit a base de soja; Tecnologia de alimento
Language
Portuguese
Note
Summaries (En, Pt)
20 ref.
Type
Summary
2011-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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