Evaluate the good production practices in production units of the alambique cachaça from Brejo region, Paraiba state, Brazil | Diagnóstico das boas práticas de fabricação em unidads produtoras de cachaça de alambique do brejo paraibano
2012
Ramos, Z.N.S. | Alves, A. dos S. | Oliveira, R.E. da S. | Coutinho, E.P.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Higiene Alimentar (Brazil)
Volume
26
Issue
212/213
ISSN
0101-9171
Pagination
pp. 76-80
Other Subjects
Anailisis microbiola³gico; Destilaria; Controle de qualidade; Hygia¨ne; Industria de la destileraa; Quality controls; Contaminacia³n; Cachaça; Microbiologia de alimento; Contra´le de qualita©; Tecnologia de alimento; Engenho
Language
Portuguese
Note
Summaries (En, Pt)
11 ref.
Type
Summary
2014-06-15
AGRIS AP
Data Provider
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