Sunburn damages on grapes
2008
Petgen, M., Dienstleistungszentrum Laendlicher Raum, Rheinpfalz, Neustadt (Germany). Abteilung Weinbau und Oenologie
French. Même s'il s'observe plus fréquemment depuis quelques années, le phénomène de brûlure du raisin par le soleil n'est pas nouveau. Les sources anciennes confirment en effet que l'on connaissait déjà avant le changement climatique le problème des baies brûlées par un excès de soleil. Ses symptômes sont attribués à un changement de température abrupt après une période d'humidité. Ils seront plus ou moins marqués selon l'état de maturité des baies au moment du changement de temps et iront de la momification de baies vertes jusqu'au flétrissement des baies mûres qui pren-nent l'aspect de raisins secs. Au premier abord, les symptômes peuvent aussi être aisément confondus avec une maladie telle que le dessè-chement de la rafle, le dépérissement des baies ou l'Esca. Leur apparition dépend du cépage de même que de la taille des baies, le raisin de table semblant y être particulièrement sensible. L'effeuillage précoce est considéré comme une stratégie de lutte possible, il favorise le durcisse-ment de la peau des baies avant la phase critique de la véraison. D'autres mesures sont également discutées : par exemple l'ombrage des baies par le feuillage que l'on laisserait du côté de la rangée des ceps exposé au soleil, une paroi végétale plus élevée, un rognage plus tardif ou même la protec-tion par des filets.
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