Plant protection residues in pome fruit
2009
Palm, G., Obstbauversuchsanstalt (OVA) Jork, Hannover (Germany)
French. Depuis quelques années, il a été beaucoup question des résidus de produits phytosanitaires dans les fruits et les légumes et les consommateurs ont commencé à s’alarmer. Le commerce de détail alimentaire a alors demandé aux producteurs et aux fournisseurs de ramener les résidus de produits phytosanitaires à des niveaux très inférieurs aux seuils tolérés par la science et la loi. Des études menées depuis quatre ans dans la région «Altes Land» en Allemagne concernant ces résidus montrent que les producteurs, très consciencieux, se conforment déjà dans une large mesure aux normes exigées par le commerce. Il est vrai cependant que les analyses de résidus sur des fruits ayant subi des traitements identiques ont donné des résultats largement divergents pour de nombreux principes actifs selon les prélèvements, la préparation des échantillons et les mesures analytiques effectuées, au point que l’on ne peut s’empêcher de s’interroger sur la valeur des résultats d’analyses.
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