Совершенствование управления на предприятиях кондитерской промышленности РФ

English. Frameworks and models of organizational management systems as well as organizational management mechanism have been outlined. The organizational system model building includes effectiveness analysis, based on the 3-dimension pattern: integration/differentiation, internal focus/external focus, tools/results. The pattern should be added with the 4 dimension, i.e. strategic management/operational management, which allows to solve strategic and operational puzzles in the most optimal way. Russia's confectionary industry development analysis, based on the 2005-2009 data, showed that output growth weakened, consumers preferred premium products and the percentage of weighted products increased. Russian producers' market share accounted for 90%, the group of companies Ob'edinenye Konditery being the leader. Their development strategy should be based on the unity of operational, factical and strategical management systems. For operational management, one could utilize 1 of these integrated systems: resource planning systems (MRP, MRP-2 and ERP), MAP system, and others

Russian. Рассмотрены методы и модели систем организационного управления, а также механизмы управления организационными системами. Построение модели организационной системы включает и анализ ее эффективности, для которого применительно к предприятиям кондитерской промышленности предлагается использовать модель Квина-Рорбаха, которая строится в 3 измерениях: интеграция / дифференциация, внутренний фокус / внешний фокус, инструменты / результаты. Ее рекомендуется дополнить 4-м измерением – стратегический менеджмент / операционное управление, которое позволит найти оптимальные решения стратегических и текущих задач предприятия. Анализ тенденций развития кондитерской отрасли РФ за 2005-2009 гг. свидетельствует о снижении темпов роста производства в денежном выражении, переключением потребителей на премиальные продукты и увеличением фасованной продукции в продажах кондитерских изделий. Российским производителям принадлежит 90% рынка кондитерской продукции, причем лидирующие позиции занимает группа компаний "Объединенные кондитеры". Стратегия их развития с учетом текущего финансово-экономического кризиса должна основываться на единстве стратегического, тактического и оперативного управления. В качестве основы оперативного управления можно использовать 1 из наиболее известных интегрированных систем: системы планирования ресурсов MRP, MRP-2 и ERP, система реального обеспечения материальных ресурсов MAP, системы "Канбан" и "точно в срок"