The influence of season of the year on the correlation between growth rate and broiler chickens safety level of biochemical parameters of blood | Влияние сезона года на корреляцию показателей роста и сохранности бройлерных цыплят с уровнем биохимических параметров крови

English. The object of the study was to evaluate the influence of seasons on the conjugation of the absolute increment of live weight and keeping broilers of "ISA – 15" breed with the levels of blood biochemical parameters in industrial technology. The experimental part of the study was done in 2010 on the basis of Chebarkul poultry farm (Chelyabinsk region). Four experimental groups (n = 10) of broilers on 1, 7, 23 and 42 days of age were formed according to the balanced groups principle in the summer (June) and autumn (October). Pearson correlation analysis and Student's criterion were used. It is founded that in an age of industrial technology from the 7th to 23th day is a «critical» for the health of broiler meat. The live weight gains have significant correlation with the concentration of total protein, albumin, urea, aminotransferase activity, regardless of the annual season. It was determined that the seasons (in the industrial production cycle), the live weight gain is relatively more stable measure than safety, which reflects the tendency to maintain a viable species. The season does not affect the age variability Aspartate, it indicates the share of strictly regulated proteins that are used for energy purposes, and defines a high degree of correlation relationship indicator as to the level of absolute increments in body weight, and keeping broilers livestock. As a diagnostic criterion for assessing the safety and growth of live weight, you can define a correlation coefficient of these parameters with the concentration of aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and urea in the blood.

Russian. Оценивали влияние сезона года на сопряженность абсолютных приростов живой массы и сохранности бройлеров кросса «ISA–15» с уровнем биохимических параметров крови в условиях промышленной технологии. Экспериментальная часть работы выполнена в 2010 г. на базе Чебаркульской птицефабрики (Челябинская обл.). В летний (июнь) и осенний (октябрь) периоды года были сформированы 4 сбалансированные опытные группы (n=10) из бройлерных цыплят 1, 7, 23 и 42-х суточного возраста. Использовался корреляционный анализ по Пирсону, а также критерий Стьюдента. Установлено, что в условиях промышленной технологии возрастной период с 7-х по 23-е сутки является «критическим» для сохранения здоровья мясных бройлеров. Величина прироста живой массы достоверно коррелирует с концентрацией общего белка, альбуминов, мочевины, активности аминотрансфераз, не зависимо от сезона Определено, что по сезонам (в промышленном технологическом цикле) прирост живой массы является относительно более стабильным показателем, чем сохранность, что отражает тенденцию сохранения более жизнеспособных особей. Сезон года не влияет на возрастную изменчивость активности аспартатаминотрансферазы, что свидетельствует о строгой регулируемости доли протеинов, использующихся для энергетических целей, и определяет высокую степень корреляционной взаимосвязи показателя как с уровнем абсолютных приростов живой массы, так и сохранности поголовья цыплят. В качестве диагностического критерия для оценки сохранности и прироста живой массы можно определять коэффициент корреляции данных показателей с концентрацией аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы и мочевины в крови.