The impact of species and varietal facilities of seed on the process of bioconversion of iodine | Влияние видовой и сортовой принадлежности семян на процесс биоконверсии йода

English. Studied was the process of bioconversion of natural organic forms of iodine from inorganic during the germination of seeds of grain legume crops (chickpea varieties "Privo", "Volzhanin", "Donskoy", soya, mung beans, white and red beans, pea). The seeds were germinated for 3 days in an inorganic iodine containing medium. It has been found that a slat solution promotes loosening the seed cover resulting thereby in active diffusion of iodine ions from the solution into the internal space of seeds. These ions are assimilated together with other reserve nutrients. In the process of assimilation new bioavailable organic iodine-containing structures. The content of iodine in the experimental variant compared to control increases in 3.9–38.8 times, depending on the species and varietal facilities seeds. The average coefficient of bioconversion of iodine at germination of seeds of chickpea varieties "Privo" was 19.96%, "Volzhanin" — 15.05%, "Donskoy" — 33.38%, of seeds of soya beans — 20.01%, of seeds of mung beans — 11.64%, of seeds of peas — 7.02%, of seeds of white beans — 7.56%, of seeds of red-bean — 12.72%. The practical significance of this iodination method consists in efficiency and cheapness of producing organic iodine in the life-sustaining activity process of plant.

Russian. Исследован процесс биоконверсии йода из неорганической формы в биодоступную органическую в процессе прорастания семян зернобобовых культур (нут сортов "Приво", "Волжанин", "Донской", соя, маш, фасоль белая и красная, горох). Семена проращивали в течение 3 сут в среде, содержащей неороганический йод. Установлено, что солевой раствор способствует разрыхлению семенной кожуры, что ведет к активной диффузии ионов йода из раствора во внутреннее пространство семян. Эти ионы ассимилируются наряду с другими запасными питательными веществами. В процессе ассимиляции образуются новые биодоступные органические йодсодержащие структуры. Содержание йода в опытном варианте по сравнению с контролем возрастает в 3,9–38,8 раза в зависимости от видовой и сортовой принадлежности семян. В среднем коэффициент биоконверсии йода при проращивании семян нута сорта "Приво" составил 19,96%, сорта "Волжанин" — 15,05%, сорта "Донской" — 33,38%, семян сои сорта "Волгоградка 1" — 20,01%, семян маша — 11,64%, семян гороха — 7,02%, семян белой фасоли — 7,56%, семян красной фасоли — 12,72%. Практическая значимость данного способа йодирования заключается в эффективности и дешевизне получения органического йода в процессе жизнедеятельности растения.