Dependence of Grifola frondosa efficiency on particle size of lignocellulose substrate | Зависимость продуктивности Grifola frondosa от размера частиц лигноцеллюлозного субстрата

English. The efficiency of edible fungus G. frondosa (Diks: Fr) Gray, cultivated on lignocellulose substrates with various degrees of grinding, was studied. The features of the formation of G. frondosa touchwood were described depending on cultivation conditions and the particle size of the lignocellulose substrate. To cultivate the touchwood of G. frondosa species plant substrates based on woodworking industry and gardening wastes were developed. The dependence of the level of mycelium colonization of G. frondosa on time was obtained. It is shown that substrates containing birch sawdust (grinding degree - 5.0–10.0 mm), birch chips (grinding degree - 15.0–20.0 mm) and crushed sea buckthorn branches (grinding degree - 5.0–10.0 and 10.0–20.0 mm) are suitable for obtaining touchwood of G. frondosa. The first wave of fruiting was the maximal, the yield of touchwood was around 16% of substrate mass. The yield of the second wave was almost half as much. The substratum on the basis of birch sawdust with the grinding degree of 5.0-10.0 mm was the most suitable for solid-phase cultivation of the mycelium of G. frondosa. The yield in this variant was the highest and was 268 g/kg of substrate, and when cultivating using birch chips with the grinding degree of 10.0–20.0 mm - 231.0 g/kg of substrate. The yield from the substrate based on crushed buckthorn branches with the grinding degree of 10.0–20.0 mm was 215 g/kg of substrate.

Russian. Изучали продуктивность съедобного гриба Grifola frondosa (Diks: Fr.) Gray, культивируемого на лигноцеллюлозных субстратах с различной степенью измельчения. Рассмотрены особенности формирования плодовых тел G. frondosa в зависимости от условий культивирования и размера частиц лигноцеллюлозного субстрата. Для выращивания плодовых тел вида G. frondosa разработаны растительные субстраты на основе отходов деревообрабатывающей промышленности и садоводства. Получена зависимость степени зарастания субстратов мицелием G. frondosa от времени. Показано, что для получения плодовых тел G. frondosa пригодны субстраты, основными компонентами которых являются березовые опилки (степень измельчения 5,0–10,0 мм), березовая стружка (степень измельчения 15,0–20,0 мм) и дробленые ветки облепихи (степень измельчения 5,0–10,0 и 10,0–20,0 мм). Первая волна плодоношения была максимальной, выход плодовых тел достигал около 16% от массы субстрата. Урожайность второй волны была меньше почти в 2 раза. Наиболее подходящим для твердофазного культивирования мицелия G. frondosa оказался субстрат на основе березовых опилок со степенью измельчения 5,0–10,0 мм. Урожайность в этом варианте была максимальной и составила 268 г/кг субстрата, а при культивировании на березовой стружке со степенью измельчения 10,0–20,0 мм – 231,0 г/кг субстрата. На субстрате из дробленых веток облепихи со степенью измельчения 5,0–10,0 мм урожайность составляла 250 г/кг субстрата, а с размером частиц 10,0–20,0 мм – 215 г/кг субстрата.