Biochemical composition of hybrids between Allium cepa L. and Allium nutans L. | Характеристика гибридов между Allium сера L. и Allium nutans L. по биохимическому составу

English. Wild species of the Allium L. genus are not only sources of resistance to biotic factors such as pathogens and pests and abiotic factor such as drought, cold and freezing, but also have the biochemical composition differing from cultural species. Crosses between wild and cultured species in the Allium genus are usually performed to develop original breeding forms with improved content of biochemically valuable compounds. Hybrids F1 obtained from combination Allium сера x Allium nutans, where varieties 'Stuttgarter Riesen' and 'Strigunovskiy' served as parental forms from A.cepawere were studied. Biochemical contents and morphological descriptions of the interspecific hybrids were also given. NO3, К+, ascorbic acid, dry matter and total water-soluble antioxidants were analyzed in the plants. Increased content of NO3- was found in N13 F1 of A. cepa x A. nutans combination that was higher than in other variants and in the standards. N15 had a much higher content of Cl- and K+ in leaves than in other accessions. The content of ascorbic acid in all hybrids was 2-3 times less than in control accessions and varied from 15.8 to 28.6 mg%. All hybrids had less dry matter content than in the control, achieving 9.3 to 11.7%, in control plants, 12.7. The lowest antioxidant content, 15.3 mg/g (in ascorbic acid units), was found out in N3, but the highest antioxidant content 37.3 mg/g (in ascorbic acid units) was in N16; it was twice higher than in the control plants. The obtained hybrid F1 plants from combination A. cepa x A. nutanscan by individual selection it is advisable to select forms for their best biochemical composition.

Russian. Дикорастущие виды рода Allium L. являются источниками не только устойчивости к биотическим (болезням, вредителям) и абиотическим факторам окружающей среды (морозо-, зимостойкость, засухоустойчивость), но также отличаются от культурного вида лука по биохимическим показателям. Проводили скрещивания между дикорастущими и культурными видами рода Allium L. для создания исходных форм для селекции с более высоким содержанием биологически ценных веществ. Изучали растения межвидовых гибридов лука F1 в комбинации скрещивания A. cepa x A. nutans и растения родительских видов: Allium cepa L. (сорта лука репчатого – Штутгартерризен, Стригуновский) и Allium nutans L. Представлена морфологическая характеристика растений межвидовых гибридов лука F1 Allium сера x Allium nutans и дана биохимическая оценка межвидовых гибридов лука. У растений определяли содержание NO3-, К+, аскорбиновой кислоты, сухого вещества, суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов. Повышенное содержание NO3-наблюдалось у №13 F1 A. cepa x A. nutans в сравнении с другими вариантами и стандартом. У №15 F1 A. cepa x A. nutans содержание K+ в листьях значительно превышало накопление этих элементов у растений других вариантов. Содержание аскорбиновой кислоты у всех гибридов A. cepa x A. nutans было меньшим по сравнению с контролем в два-три раза и варьировало от 15,8 до 28,6 мг%. Все гибридные растения также уступали растениям стандарта по содержанию сухого вещества (9,3-11,7%, в стандарте – 12,7%). Самыми низким содержанием антиоксидантов (в единицах аскорбиновой кислоты) характеризовался образец №3 – 15,3 мг/г, самым высоким - вариант №16 – 37,3 мг/г, что превосходит стандарт в два раза. Из полученных растений F1 A. cepa x A. nutans путем индивидуального отбора целесообразно направленно отбирать формы, лучшие по биохимическому составу.