The influence of the level and degradability of protein in the rumen on nitrogen metabolism and milk productivity of Holstein cows in early lactation | Влияние уровня и распадаемости белка на обмен азота и аминокислот в рубце и молочную продуктивность голштинских коров в ранней лактации

English. There was determined a possibility of reducing the need for crude protein (CP) depending on the ratio of the rumen-undegradable protein (RUP) and rumen-degradable protein (RDP). The experiments were carried out on 4 Holstein first-calf cows. Cows were equipped with rumen cannulas (d=5 cm), the experiment was carried out according to the scheme of the Latin square 4 x 4. Diets: D1-15.7% CP, RUP:RDP = 7.6:8.1% DM, 50:50% CP; D2 – 15.7% CP, RUP:RDP = 5.4:10.3% DM, 35:65% CP; D3–17.7% CP, RUP:RDP = 9.1:8.7% DM, 50:50% CP; D4 – 17.7% CP, RUP:RDP = 6.3:11.4% DM, 35:65% CP. There is a significant reduction in feed consumption and milk yield (p less than 0.005) in cows received D1. There was a tendency to reduce feed consumption and milk yield in cows received D4. In case of D2 feed intake and average daily milk yield (38.7 kg/day), as well as the efficiency of nitrogen use in the biosynthesis of milk protein were at a high level. The maximum milk yield of 39.4 kg/d was observed in cows received D3). The ratio of protein fractions did not have a significant effect on the protein concentration in milk when comparing D2 and D4. There is a linear relationship between the concentration of total volatile fatty acids, acetate in the rumen and the content of RDP in the diet. The efficiency of conversion of N into milk protein decreased with increasing CP level in diets. Digestibility of feed increased with increasing levels of RDP. Reduction in feed consumption at high level of RDP in case of D4 is caused by excessive formation of NH3-N and accumulation of urea in blood. The NH3-N and urea concentration was linearly related to the amount of RDP in the diets. The ratio of protein fractions and the amount of protein in the diet did not have a noticeable effect on the pH of the rumen fluid. Conclusion: at 15.7% CP in the diet the optimum content of RDP -10.3% of the DM at a ratio RUP: RDP = 35:65% CP, at 17.7% CP is sufficient 8.7% of the RDP at a ratio RUP:RDP = 50:50.

Russian. Определяли возможность снижения потребности в сыром белке (СБ) в зависимости от соотношения нераспадаемого (НРБ) и распадаемого (РРБ) в рубце белка. Эксперименты проведены на 4 голштинских коровах-первотелках. Коровы были обустроены рубцовыми канюлями (d=5 см), опыт проведен по схеме латинского квадрата 4x4. Рационы: Р1 – 15,7% СБ, НРБ:РРБ = 7,6:8,1% СВ, 50:50% СБ; Р2 – 15,7% СБ, НРБ:РРБ = 5,4:10,3% СВ, 35:65% СБ; Р3 – 17,7% СБ, НРБ:РРБ = 9,1:8,7% СВ, 50:50% СБ; Р4 – 17,7% СБ, НРБ:РРБ = 6,3:11,4% СВ, 35:65% СБ. Наблюдается достоверное снижение потребления корма и надоя молока (р меньше 0,005) у коров, получавших Р1. Отмечена тенденция к снижению потребления корма и надоя молока у коров, получавших Р4. На Р2 потребление корма и среднесуточный надой молока (38,7 кг/день), а также эффективность использования азота на биосинтез молочного белка были на высоком уровне. Максимальный среднесуточный надой натурального молока (39,4 кг/д) наблюдался у коров, содержащихся на Р3. Соотношение белковых фракций не оказало существенного влияния на концентрацию белка в молоке (при сравнении групп Р2 и Р4). Имеется линейная зависимость между концентрацией в рубце общих летучих жирных кислот, ацетата и содержанием в рационах РРБ. Эффективность конверсии N в белок молока снижалась с повышением уровня СБ в рационах. Переваримость кормов повышалась с увеличением уровня РРБ. Снижение потребления корма при высоком уровне РРБ на Р4 обусловлено излишним образованием NH3-N и накоплением мочевины в крови. Концентрация NH3-N и мочевины были в линейной зависимости от количества РРБ в рационах. Соотношение белковых фракций и количества белка в рационах не оказали заметного влияния на рН рубцовой жидкости. Вывод: при 15,7% СБ в рационе оптимальное содержание РРБ - 10,3% СВ при соотношении НРБ:РРБ = 35:65% СБ; при 17,7% СБ достаточно 8,7% РРБ, соотношение НРБ:РРБ = 50:50.