Modelling of protein supplement from regional raw material for organic pig breeding of Siberia | Моделирование белковой добавки из регионального сырья для органического свиноводства Сибири

English. Presented is the modeling of feed protein supplement from local raw materials. It is compliant with requirements for organic animal husbandry feed, and could provide content of lysine and energy in complete feed formulas for growing and fattening organic pigs of Siberia according zoostandards. During the study, recommendations of Siberian Research and Technological Design Institute of Animal Husbandry were used to compose a list of local feed raw material containing protein and to determinate specific content of the grain component in complete compound feed for pigs. An approximate feed formula for growing pigs is given. It was observed that barley, wheat and oat may be used for organic pig breeding if cultivation conditions will be in compliance with all necessary requirements. The work substantiates the use of wheat for producing protein supplement by means of biochemical fractionation. Formulas for calculation of efficient lysine content and metabolizable energy in the modeled protein supplement are also presented. It was determined that this content in theory amounts to 12.9 g of lysine and 11.9 MJ of metabolizable energy per 1 kg of dry matter for pigs with the live weight of 40-70 kg and 10.6 g and 14.2 MJ respectively for pigs with the live weight of 70-120 kg. Such content of lysine and metabolizable energy is hypothetically achievable. The results obtained allow to predict the possibility of organic pig production by Siberian farms using their own raw materials.

Russian. Представлено моделирование кормовой белковой добавки из регионального сырья, соответствующей требованиям, предъявляемым к кормам органического животноводства, и позволяющей обеспечить зоонормативное содержание лизина и обменной энергии в рецептурах полнорационных комбикормов для откормочного органического свиноводства Сибири. Использованы рекомендации Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства для определения перечня белоксодержащего регионального кормового сырья и удельного содержания зерновых компонентов в полнорационных комбикормах для свиней. Приведена примерная рецептура питания растущих свиней. Отмечено, что ячмень, пшеница, овес при условии выполнения требований к их возделыванию перспективны для использования в органическом свиноводстве. Обоснована целесообразность использования пшеницы для производства белковой добавки методом биохимического фракционирования. Приведены формулы вычисления рационального содержания лизина и обменной энергии в моделируемой добавке. Определено, что данное содержание теоретически составляет на 1 кг сухого вещества для свиней живой массой 40–70 кг – 12,9 г лизина и 11,9 МДж обменной энергии, массой 70–120 кг - соответственно 10,6 г и 14,2 МДж. Такое содержание лизина и обменной энергии в белковой добавке из пшеницы гипотетически достижимо. Полученные результаты позволяют прогнозировать возможность производства органической свинины хозяйствами Сибири на собственной сырьевой базе.