Определение массовой доли марганца методом атомно-абсорбционной спектроскопии | Determination of the mass fraction of manganese by atomic absorption spectroscopy

Russian. Для определения марганца выбран метод атомно-абсорбционной спектрометрии (ААС). Достоинствами ААС является высокая чувствительность и селективность, а также стабильность условий атомизации, что гарантирует хорошую воспроизводимость результатов исследований. Разработана методика пробоподготовки анализируемых образцов. Показана возможность определения массовой доли марганца в молоке и молочных продуктах, в том числе обогащенных, с применением метода ААС. Для проведения измерений в 10-кратной повторности с целью дальнейшей обработки отобрано 2 образца – сухая молочная смесь, содержащая марганец в количестве 0,57 мг/кг, и сухая адаптированная молочная смесь для детей, содержащая марганец в количестве 0,3-0,4 мг/кг. При содержании элемента в продукте менее 1 мг/кг предел повторяемости результатов измерений массовой концентрации марганца составил 16–20%, что коррелирует с данными, приведенными в стандартизованных методиках измерений микро- и макроэлементного состава с применением ААС. Массовую долю марганца определяли и в сыром коровьем, козьем и овечьем молоке. Исследования показали, что сырое коровье молоко бедно по содержанию марганца – 0,006-0,100 мг/кг, так же как сырое козье и овечье молоко.

English. To determine manganese, the method of atomic absorption spectrometry (AAS) was chosen the advantages of AAS were high sensitivity and selectivity, as well as stability of aromatization conditions thereby warranting a good reproducibility of the study results. A sample preparation procedure of the analyzed samples was developed. The possibility of determining the mass fraction of manganese in milk and dairy products of a functional orientation, including enriched ones, using the AAS method is shown. To carry out measurements in 10-fold replication for further processing 2 samples were selected – a milk powder comprising manganese in an amount of 0.57 mg/kg and a baby adapted milk powder comprising manganese in an amount of 0.3-0.4 mg/kg. The repeatability limit of the results of measurements of the mass concentration of manganese was 16–20% when the content of the element in the product was less than 1 mg/kg, which correlates with the data given in the standardized methods for measuring the micro- and macroelement composition using AAS. The mass fraction of manganese was determined in crude cow, goat and sheep milk. The study has shown that raw cow milk is manganese lean 0.006-0.100 mg/kg, as well raw goat and sheep milk.