Sunflower parent breeding material with a high content of stearic acid | Исходный селекционный материал подсолнечника с высоким содержанием стеариновой кислоты

English. Vegetable-based solid oils are commonly used in food industry. The solidity of these oils is due to high content of saturated fatty acids C8:0–C16:0. Nutritionally, the most beneficial of the solid oils are those with lower amounts of lauric, myristic and palmitic fatty acids, and a comparatively higher amount of stearic acid. In traditional sunflower oil, the main saturated fatty acids are palmitic and stearic ones; their total mass fraction does not exceed 10–12%. After the discovery of the high-stearic mutation in sunflower, it became possible to increase the content of C18:0 to more than 10 percent points. As a result of six years breeding work at V.S. Pustovoit All-Russian Research Institute of Oil Crops (VNIIMK), seven donor lines with high stearic acid content (14–23%) were developed. Five of them, LG31, LG32, LG34, LG36, and LG37, contain on average 58–74% of oleic acid, and donor lines LG33 and LG35 – 12 and 45%, respectively. Individual achenes of the new lines, stearic acid content reached 27% on a high-oleic background. All donor lines were evaluated according to the main agronomic traits. They had oil content ranged from 32.9 to 48.7%, and the weight of 1000 seeds ranged from 16.3 to 25.4 g. These indicators were lower than those of the standard VK305 variety, 51.5% and 31.2 g, respectively. Lines with similar fatty acid composition of seed oil were previously absent in the genetic collection of VNIIMK. At present, these lines are included in the breeding program as parent material for obtaining parental lines of sunflower hybrids with increased content of saturated stearic acid.

Russian. В пищевой промышленности широко используются твердые масла растительного происхождения. Твердость этих масел обусловлена высоким содержанием насыщенных жирных кислот С8:0–С16:0. Диетологически наиболее полезными среди твердых масел являются масла с меньшим количеством лауриновой, миристиновой и пальмитиновой жирных кислот и сравнительно более высокой долей стеариновой кислоты. В традиционном подсолнечном масле основными насыщенными жирными кислотами являются пальмитиновая и стеариновая, их суммарная массовая доля не превышает 10–12%. После открытия мутации высокостеариновости у подсолнечника стало возможным повышение содержания С18:0 более чем на 10 п.п. В результате шестилетней селекционной работы (2018-2024 гг.) во ВНИИМК созданы семь линий-доноров высокого (14–23%) содержания стеариновой кислоты. Пять из них (ЛГ31, ЛГ32, ЛГ34, ЛГ36 и ЛГ37) в среднем содержат 58–74% олеиновой кислоты, а линии-доноры ЛГ33 и ЛГ35 – 12 и 45% соответственно. В отдельных семянках новых линий уровень стеариновой кислоты достигал 27% на высокоолеиновом фоне. Все линии-доноры были оценены по основным селекционно значимым признакам. Их масличность варьировала от 32,9 до 48,7%, масса 1000 семян – от 16,3 до 25,4 г. Эти показатели оказались ниже, чем у стандартного сорта ВК305 (51,5% и 31,2 г соответственно). Линии с подобным жирнокислотным составом масла семян в генетической коллекции ВНИИМК ранее отсутствовали. Теперь они включены в селекционную программу в качестве исходного материала для получения родительских линий гибридов подсолнечника с повышенным содержанием насыщенной стеариновой кислоты.