Post-harvest characterization of ‘Prata’ banana cultivar grown under different nitrogen and potassium fertilization

English. Abstract There are several banana cultivars resistant to Black Sigatoka disease and to Panama disease, but due to the lack of information regarding post-harvest characteristics, many are rejected in the market. Nitrogen and potassium fertilization may help to improve the sensory characteristics of ripe banana, but there is lack of studies on its effects on banana cultivation, especially those resistant to diseases. The aim of this study was to evaluate the post-harvest characteristics of ‘Prata-Anã’, ‘BRS Platina’ and ‘PA94-01’ banana cultivars at four N and K2O fertilization levels (NK0: no fertilization, NK1: 175 and 285 kg ha-1 year-1, NK2: 350 and 570 kg ha-1 year-1, NK3: 525 and 855 kg ha-1 year-1, respectively) in three production cycles. It could be concluded that N and K doses adopted in this work did not influence the post-harvest physicochemical characteristics of ‘Prata-Anã’, ‘BRS Platina’ and ‘PA94-01’ banana cultivars. Regardless of N and K doses, ‘Prata-Anã’, ‘BRS Platina’ and PA94-01’ banana cultivars presented differences regarding post-harvest physicochemical characteristics. Production cycles did not influence the physical characteristics but differed in post-harvest chemical characteristics in ‘Prata-Anã’, ‘BRS Platina’ and ‘PA94-01’ banana cultivars.

Portuguese. Resumo Existem diversas cultivares de banana resistentes à Sigatoka-negra e Fusariose da bananeira; porém, pela falta de informações referentes às características de pós-colheita, muitas são rejeitadas no mercado. A adubação nitrogenada e potássica poderia auxiliar na melhoria das características sensoriais da banana madura; no entanto, pouco se sabe sobre os seus efeitos no cultivo de bananeira, principalmente as com resistência às doenças foliares. Objetivou-se avaliar as características pós-colheita de frutos das cultivares de bananeiras do tipo Prata (Prata-Anã, BRS Platina e PA94-01), em quatro níveis de adubação com N e K2O (NK0: sem adubação; NK1: 175 e 285 kg ha-1 ano-1; NK2: 350 e 570 kg ha-1 ano-1; NK3: 525 e 855 kg ha-1ano-1, respectivamente), em três ciclos de produção. Conclui-se que as doses de N e K adotados neste trabalho não influenciaram os caracteres físico-químicos da pós-colheita nas cultivares Prata-Anã, BRS Platina e PA94-01. Independentemente das doses de N e K, as cultivares de bananeiras Prata-Anã, BRS Platina e PA94-01 apresentaram diferenças entre si nos caracteres físico-químicos de pós-colheita. Os ciclos de produção não influenciaram os caracteres físicos, mas diferiram nos químicos, nas cultivares de bananeira Prata-Anã, BRS Platina e PA94-01.