Características físico-químicas de amostras de méis de Apis mellifera L. do estado do Ceará, Brasil
2009
Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello(Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Zootecnia Diversificada Instituto de Zootecnia) | Sodré, Geni da Silva(Universidade Federal do Recôncavo Baiano Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas Grupo Insecta) | Marchini, Luís Carlos(USP Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola) | Otsuk, Ivani Pozar(Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Genética e Reprodução Animal Instituto de Zootecnia)
Portuguese. Objetivou-se, na presente pesquisa, desenvolvida com amostras de méis de Apis mellifera coletadas diretamente dos produtores de diversos municípios do estado de Ceará, Brasil, verificar, com base em características físico-químicas, como se agrupam as amostras de méis. Dentre as 52 amostras de méis analisadas as que continham pólen de Serjania sp. como dominante ou acessório, formam um subgrupo distinto quanto aos caracteres físico-químicos, o que confirma que a origem floral interfere decisivamente nas características dos méis. Pela análise dos componentes principais, pôde-se verificar que os caracteres que mais influenciaram no agrupamento das amostras de méis foram acidez e índice de formol no eixo X e pH e cinzas no eixo Y.
Show more [+] Less [-]English. This paper was carried out to determine how the honey samples of the State of Ceará, Brazil may be grouped, based on the physicochemical composition of the honey. The samples were collected in different municipalities. Among the 52 honey samples analyzed it was observed that the samples which have Sejania sp. as dominant or accessory pollen form a different sub-group based on the physicochemical parameters. The results confirm that the honey bee composition is influenced by the plant nectar. The grouping of the honey samples was mostly influenced by acidity and formol index on the X axis, and pH and ashes, on the Y axis.
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