Phenotypic stability of strawberry cultivars based on physicochemical traits of fruits

Portuguese. RESUMO O morangueiro apresenta variabilidade genética entre cultivares e, elementos ambientais afetam características físico-químicas dos frutos quando avaliados em ambientes diversos. A avaliação da estabilidade de caraterísticas físico-químicas é uma ferramenta que auxilia o produtor na escolha da cultivar de maior aceitação no mercado consumidor. Objetivou-se avaliar a estabilidade de cultivares de morangueiro com base em características físico-químicas dos frutos em três ambientes usando a análise da interação multiplicativa dos efeitos principais aditivos (AMMI). Foram avaliadas treze cultivares de morangueiro nos municípios de Lavras-MG, Uberlândia-MG e Guarapuava-PR. O delineamento experimental foi de blocos com os tratamentos ao acaso e com quatro repetições. Foi avaliada a estabilidade das características físico-químicas dos frutos (firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, relação sólido solúvel e acidez titulável, vitamina C e antocianinas). Destacaram-se quanto à estabilidade e desempenho nas características físico-químicas nos três ambientes as cultivares Tudla e Festival para firmeza dos frutos; Albion para sólidos solúveis; Aromas e Tudla para acidez titulável; Sweet Charlie e Palomar para relação sólidos solúveis e acidez total; e Camarosa para vitamina C e antocianinas.

English. ABSTRACT Strawberry shows genetic variability between cultivars and, environmental elements affect the physicochemical traits of fruits when assessed under different environments. So, assessment of the stability of physicochemical traits is a tool that assists the producer in the choice of the cultivar with higher acceptance in the consumer market. This study aimed to assess the stability of strawberry cultivars based on physicochemical traits of fruits on three environments using the additive main effects with multiplicative interaction (AMMI) analysis. Thirteen strawberry cultivars were assessed in Lavras-MG, Uberlândia-MG, and Guarapuava-PR. The experimental design was in blocks with treatments at random and four replications. The stability of physicochemical traits of fruits (firmness, soluble solids, titratable acidity, soluble solids to titratable acidity ratio, vitamin C, and anthocyanins) was assessed. For the stability and performance of physicochemical traits under the three environments, the cultivars Tudla and Festival stood out for fruit firmness, Albion for soluble solids, Aromas and Tudla for titratable acidity, Sweet Charlie and Palomar for soluble solids to titratable acidity ratio, and Camarosa for vitamin C and anthocyanins.