Influence of rearing temperature on muscle growth and adipose tissue in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) strains

English. ABSTRACT. This study aimed to evaluate the effect of temperature on the tissue growth of Red, GIFT and Supreme tilapia strains. Fingerlings of approximately 1.4 g from male populations were reared for a period of 60 days, in three recirculating systems, each system containing 6 water tanks of 0.5 m³, at three temperatures (22, 28 and 30ºC). Ten fish of each recirculation system and each temperature studied were sampled. Fishes have been anesthetized, euthanized and weighed. The samplings have been done from the dorsal musculature, caudal, visceral and ventral subcutaneous adipose tissue. Histological sections were prepared and evaluated to determine the diameter of the cells. The experimental design was completely randomized factorial 3 X 3 (strain X temperature). Analysis of variance was performed and means were compared. Higher weights were found for fish reared at 30°C (56.23 g) compared to those grown at 28 (42.12 g) or 22°C (10.52 g). The cooled water temperature (22°C) may have contributed to the hypertrophy of white muscle fibers and visceral adipocytes from tilapia, compared to 28 or 30ºC. Red Tilapia, GIFT and Supreme strains show differences in muscle growth and adipose tissues in response to temperature of cultivation.

Portuguese. RESUMO. Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura no crescimento dos tecidos de tilápias do Nilo das linhagens Vermelha, GIFT e Supreme. Alevinos de aproximadamente 1,4 g, oriundos de populações de machos revertidos, foram mantidos em três sistemas de recirculação. Cada sistema contendo contém seis caixas d’água de 0,5 m³, em três temperaturas (22, 28 e 30ºC). Foram coletados dez peixes de cada tratamento. Os peixes foram insensibilizados, eutanasiados e pesados. Foram realizadas amostragens das regiões da musculatura dorsal, do pedúnculo caudal, do tecido adiposo subcutâneo ventral e visceral. Lâminas histológicas foram confeccionadas e avaliadas para determinar o diâmetro das células. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 X 3 (linhagem X temperatura). A análise de variância foi realizada e as médias foram comparadas. Maiores pesos foram encontrados para os peixes cultivados a 30ºC (56,23 g), quando comparados àqueles cultivados a 28 (42,12 g) ou 22ºC (10,52 g). A temperatura resfriada da água (22ºC) pode ter contribuído para a hipertrofia das fibras musculares brancas e dos adipócitos viscerais das tilápias, quando comparada a 28 ou 30ºC. As linhagens de tilápia Vermelha, GIFT e Supreme apresentam diferenças de crescimento do tecido muscular e adiposo em resposta à temperatura de cultivo.