Selenium Compound on Germination and Phytochemical in Kangkong Seedling | สารประกอบซีลีเนียมต่อการงอกและสารพฤกษเคมีของต้นกล้าผักบุ้งจีน

English. Selenium is an essential mineral for human health. There is an antioxidant capacity to promote the immune system, reduce the risk of disease, and prevent heart disease and stroke. Therefore, the objective was to study the type and concentration of selenium on germination, growth, phytochemicals, and selenium accumulation in kangkong seedlings. The experiment was a completely randomized design in a 2×5 factorial in CRD, consisting of 2 factors, 4 replicates, with factor 1 (Se) being the type of selenium, sodium selenite, and sodium selenate, factor 2 (C) was the selenium concentration at 0, 5, 10, 15, and 30 mg/L. Data on germination, growth, phytochemicals, and selenium accumulation in kangkong seedlings were recorded. The results of the experiment found that application of sodium selenite at a concentration of 10 mg/L resulted in an increase in germination index, dry weight, and pigment content higher than the control. Meanwhile, a sodium selenate concentration of 15-30 mg/L had a negative effect on germination index and growth. But there was also an increase in antioxidant capacity, phenolic compounds, and selenium accumulation compared to the control.

Thai. ซีลีเนียมเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับสุขภาพมนุษย์ มีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดและความเข้มข้นของซีลีเนียมต่อการงอก การเจริญเติบโต สารพฤกษเคมี และการสะสมซีลีเนียมในต้นกล้าผักบุ้ง วางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์จัดสิ่งทดลองแบบ 2×5 Factorial ประกอบด้วย 2 ปัจจัย จำนวน 4 ซ้ำ โดยปัจจัยที่ 1 (Se) คือ ชนิดของซีลีเนียม ได้แก่ โซเดียมซีลีไนต์และโซเดียมซีลีเนต ปัจจัยที่ 2 (C) คือ ซีลีเนียมที่ความเข้มข้น 0 5 10 15 และ 30 มิลลิกรัมต่อลิตร บันทึกข้อมูล การงอก การเจริญเติบโต สารพฤกษเคมี และการสะสมซีลีเนียมในต้นกล้าผักบุ้ง ผลการทดลองพบว่า การให้โซเดียมซีลีไนต์ความเข้มข้น 10 มิลลิกรัมต่อลิตร ส่งเสริมดัชนีการงอก น้ำหนักแห้ง และปริมาณรงควัตถุเพิ่มขึ้นมากกว่าชุดควบคุม ในขณะที่การให้โซเดียมซีลีเนตความเข้มข้น 15-30 มิลลิกรัมต่อลิตร ส่งผลเชิงลบต่อดัชนีการงอกและการเจริญเติบโต แต่มีผลให้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบฟีนอล และการสะสมซีลีเนียมเพิ่มขึ้นมากกว่าชุดควบคุม