The detection of the agent in experimental Salmonella enteritidis infections in poultry and the effects of use of antibiotics on some biochemical parameters | Tavuklarda deneysel Salmonella enteritidis enfeksiyonlarında etkenin saptanması ve antibiyotik kullanımının bazı biyokimyasal parametreler üzerine etkisi

English. Salmonella is among the important diseases which threaten human and animal health. It has been reported that cause of food poisoning originated from salmonellosis is mainly poultry meat and eggs in Turkey as in the world. This study was conducted to investigate the effect of antibiotic use on some biochemical parameters and isolation of agent experimentally infected chickens with Salmonella enteritidis. Broiler chickens were divided into 4 groups, each consisting of 15 animals. Group 1 was used as control groupGroup 2 orally received a single dose of Salmonella enteritidis strain (109 bacteria in 0.1 ml)Group 3 orally received a single dose of S. enteritidis strain (109 bacteria in 0.1 ml) and enrofloxacin (10mg/kg/day) in drinking water for 9 days beginning from 15th day post administration and Group 3 was administered enrofloxacin (10mg/kg/day) in drinking water for 9 days. Beginnig from 3 day postinfection, samples were collected and bacterial isolation was done. At the end of the experiment blood and tissue samples were collected and MDA, NO, GSH-Px and CAT activities were determined. Serum MDA levels increased in all study groups compared to controls, being highest in antibiotic-administered group. Erytrocyte GSH-Px activity and levels of serum NO decreased in all study groups compared to controls whereas erythrocyte CAT activity did not change among groups. There was no change levels of MDA and GSH-Px activity in liver. Levels of NO increased only groups given antibiotic (Salmonella+Antibiotic and Control+Antibiotic). Activity of CAT decreased only groups given antibiotic (Salmonella+Antibiotic and Control+Antibiotic). Intestinal GSH-Px activity didn't change in all groups. Activity of CAT and levels of NO decreased in all groups compared the control group. Levels of MDA increased in control groups given salmonella and antibiotic.

Turkish. Salmonella insan ve hayvan sağlığını tehdit eden önemli hastalıklar arasındadır. Türkiye ve dünyadaki salmonellosisten kaynaklanan gıda zehirlenmelerinin en önemli kaynağı kanatlı et ve yumurtasıdır. Bu çalışma, tavuklarda deneysel S. enteritidis enfeksiyonlarında etkenin saptanması ve antibiyotik kullanımının bazı biyokimyasal parametreler üzerine etkisini araştırmak amacıyla yapıldı. Araştırmada kullanılan broiler tavuklar her grupta 15 hayvan olacak şekilde 4 gruba ayrıldı. Birinci grup kontrol grubu olarak ayrılırken, grup 2, 3, 4'teki tavuklara sırasıyla tek doz ağız yoluyla (peros) S. enteritidis suşu (0.1 ml'sinde 109 bakteri ihtiva eden inokulumlar), tek doz S. enteritidis uygulamasını takiben 15. gününden itibaren 9 gün süreyle enrofloksasin (10mg/kg/gün), 9 gün süre ile tek başına enrofloksasin (10mg/kg/gün) içme sularına katıldı. İnokulasyonu takiben 3. günden başlamak üzere örnekler alınarak bakteriyolojik etken izolasyonu yapıldı. Uygulama sonunda kan ve doku örnekleri alınarak MDA, NO düzeyleri ile GSH-Px ve KAT aktiviteleri ölçüldü. Serum MDA düzeyleri kontrole göre bütün gruplarda arttı, en fazla artış tek başına antibiyotik verilen grupta görüldü. Eritrosit KAT aktivitesi ve serum NO düzeyi hiçbir grupta değişmezken, eritrosit GSH-Px aktivitesi her üç grupta da kontrole göre düştü. Karaciğer MDA düzeyi ve GSH-Px aktivitesi hiçbir grupta değişmedi. NO düzeyi sadece antibiyotik verilen gruplarda (Salmonella+Antibiyotik, Kontrol+Antibiyotik) arttı. KAT aktivitesi sadece antibiyotik verilen gruplarda (Salmonella+Antibiyotik, Kontrol+Antibiyotik) düştü. Bağırsak dokusunda GSH-Px aktivitesi hiçbir grupta değişiklik göstermedi. KAT aktivitesi ve NO düzeyi kontrole göre bütün gruplarda düşüş gösterdi. MDA düzeyi Salmonellalı ve antibiyotik verilen kontrol grubunda (Kontrol+Antibiyotik) düştü.