Determination of benzoic and sorbic acids in different brands of food on the Bursa market | Bursa'da tüketime sunulan bazı ürünlerin sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının araştırılması
2006
Koyuncu, N.G., Uludağ Univ., Faculty of Agriculture, Bursa (Turkey). Div. of Food Engineering
English. Five different brands of soft drink, margarine, yoghurt, cheese, ayran, ketcap, mayonnaise, candied chestnut, jam, green and black olive, bread and pickle available on the Bursa market were analysed for benzoic and sorbic acids by an isocratic high performance liquid chromatography (HPLC) technique with a diode-array dedector at 235 and 254 nm.
Show more [+] Less [-]Turkish. Bu araştırmada Bursa piyasasında satışa sunulan 5 farklı firmaya ait gazlı içecek, margarin, yoğurt, beyaz ve kaşar peyniri, ayran, ketçap, mayonez, kestane şekeri, reçel, yeşil ve siyah zeytin, turşu, beyaz ve kepekli ekmekte benzoik asit ve sorbik asit içeriklikleri yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) tekniği kullanılarak diode-array dedektörde 235-254 nm'lerde belirlenmiştir.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Turkey)
