Factors affecting consumer preferences on seafood consumption: The case of Ankara | Su ürünleri tüketiminde tüketici tercihlerini etkileyen faktörler: Ankara ili örnegi

Turkish. Bu çalısma, Ankara ilinde tüketicilerin su ürünleri tüketim düzeylerini ve tüketim davranıslarını incelemek amacıyla yapılmıstır. Örnek hacminin belirlenmesinde oransal örnekleme yöntemi kullanılmıs ve örnek hacmi 167 olarak hesaplanmıstır. Veriler, tesadüfi olarak seçilmis olan bireylerden yüz yüze yapılan anketlerle toplanmıstır. Ayrıca arastırmada ikincil verilerden ve daha önce konuyla ilgili yapılmıs olan çalısmalardan da yararlanılmıstır. Arastırma sonuçlarında tüketicilerin sosyo-ekonomik özelliklerinin su ürünleri tüketimi üzerindeki olası etkilerini belirlemek için Dogrusal Olmayan Kanonik Korelasyon Analizi (DOKKA) kullanılmıstır. Analiz sonuçlarına göre egitim düzeyi azaldıkça tüketicilerin fiyata duyarlılıkları artarken, gelir düzeyi arttıkça lezzet faktörünün önem kazandıgını söylemek mümkündür.

English. This study has been conducted to examine the seafood consumption level and behaviors of the consumers in Ankara. In the determination of sample size, proportional sampling method was used and the sample size was calculated as 167. Datas were collected from randomly selected individuals with using face to face questionnaries. In the study, secondary datas and previous studies relevant with the subject were also used. At the results of the study, possible effects of the socio-economic characteristics of consumers on seafood consumption determined with using nonlinear canonical correlation analysis. At the end of the analyses, it is possible to say that, consumers with lower education level sensitive to price while consumers with higher income level sensitive to flavor.