[Elaboration of a HACCP plan for vacuum packaged hot-dog product and a hygiene and sanity planning for production area in MKM S.A. Enterprise] | Elaboración de un plan HACCP para el producto hot-dog empacado al vacío y un plan de higiene y saneamiento para el área de producción de la Empresa MKM S.A.
1999
Alvarado Casanova, K. | Sevilla Gamio, M.M. | Valdez Arana, M.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Pagination
257 p.
Other Subjects
Produit carne; Hygiene des aliments; Analisis del camino critico; Entreprise privee; Controle de qualite; Analisis organoleptico; Perou; Evaluacion; Quality controls; Embalaje en vacio; Dispositif de securite; Produit animal transforme; Emballage sous vide
Language
Spanish; Castilian
Note
Sumario (Es)
9 fig. 34 cuadros; 39 ref.
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional
Corporate Author
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Ciclo Optativo de Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad
2000-08-15
AGRIS AP
Data Provider
This bibliographic record has been provided by Universidad Nacional Agraria La Molina
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org