Programación de la producción de semiconservas de Anchoveta para el cumplimiento de pedidos en inversiones Prisco SAC

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras

El presente trabajo monográfico tuvo como objetivo elaborar el programa de producción para la empresa IPRISCO S.A.C, que permita contemplar la necesidad de insumos y suministros totales para la producción de los pedidos y la culminación para su posterior despacho, así como la toma de decisiones por parte de la gerencia y el área comercial. La investigación que se ha desarrollado es de tipo descriptiva y aplicativa, realizando la descripción de cómo se elabora el balance de mano de obra, el proyectado de producción diario y el programa de producción y su aplicación. El área que realiza esta función es planeamiento y control de la producción (PCP). Se detalló en que consiste cada uno de estos documentos y su importancia para la producción; tal como, la necesidad de persona destajero requerido para cada presentación, los insumos y suministros diarios por presentación; y el tipo de envases, aceites, tapas por proveedor. Se obtuvo como resultado el programa de producción el cuál detalló las unidades por presentación máximas diarias y cuáles fueron los pedidos por cliente que pasaron como prioridad de despacho por su exitoso cumplimiento en la semana establecida. Además, se propuso implementar programa de control de personal y turnos extras de producción para incrementar los volúmenes de producción.

The objective of this monographic work was to elaborate the production program for the company IPRISCO S.A.C, which allows to contemplate the need for total inputs and supplies for the production of the orders and the culmination for their subsequent dispatched; as well as the decision making by the management and the commercial area. The research that has been developed is descriptive and application, describing how the labor balance is elaborated, the projected daily production and the production program and its application. The area that performs this function is production planning and control (PCP). It was detailed what each one consists of and its importance for production such as the need for a piecemeal person required for each presentation, the daily inputs and supplies per presentation, and the type of containers, oils, lids, and label that each one requires. The result was the production program which detailed the maximum units per presentation that can be made daily and which were the orders per customer that passed as a dispatch priority for their successful fulfillment in the established week. In addition, we talked with the company to present a weekly production program and avoid not having the necessary supplies for its fulfillment.