Libyan medicinal plants extracts application in food protection from microbial spoilage | Применение экстрактов лекарственных растений, произрастающих в Ливии, для защиты пищевых продуктов от микробной порчи

English. The results of Libyan medicinal plants extracts study in terms of flavonoids content, identification and antimicrobial activity against food spoilage bacteria Pseudomonas are presented in this work. It has been shown that aqueous ethanol extractof Sage-leaved Rockrose (Cistus salviifolius) possesses the highest antibacterial activity, primarily due to it kempferol-3-β-D-glucopyranoside contain. Active fraction with kappeprole-3-β-D-glucopyranoside was isolated from Sage-leaved Rockrose (Cistus salviifolius) aqueous ethanol extractwith the use of Sephadex-LH60. The active fraction antimicrobial effect has been demonstrated on beef, pork, poultry and fish samples co-inoculated with Pseudomonas aeruginosa bacteria, Pseudomonas fluorescens or spontaneously grown microbiota.

Russian. В работе представлены результаты исследований экстрактов лекарственных растений, произрастающих в Ливии, по содержанию и идентификации флавоноидов, а также антимикробной активности по отношению к бактериям рода Pseudomonas , вызывающих порчу пищевых продуктов. Показано, что наивысшей антибактериальной активностью обладает водно-спиртовой экстракт ладанника шалфеелистного ( Cistus salviifolius ), в первую очередь, за счет содержащегося в нем кемпферол-3-β-D-глюкопиранозида. Из водно-спиртового экстракта ладанника шалфеелистного ( Cistus salviifolius ) с помощью Sephadex-LH60 выделена активная фракция, содержащая кемпферол-3-β-D-глюкопиранозид. Показано антимикробное действие активной фракции на образцах говядины, свинины, мяса птицы ирыбы, инфицированных бактериями Pseudomonasaeruginosa , Pseudomonas fluorescens или спонтанно развивающейся микробиотой.