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Trois recueils nouveaux sur la préparation des jus de fruits

1972

Dupaigne, P.

Analyse critique de trois ouvrages consacrés à la technologie de la fabrication des jus de fruits: "Fruit Juice Technology" de M. Gutterson, "les Nouveaux Procédés Mécanises et Continus dans l'Industrie (jus de fruits)", tome ii, "Fruit and Vegetable Juice Processing Technology" de D.K. Tressler et M.A. Joslyn

AGROVOC Keywords

jus de fruits

Bibliographic information

Language

French

License

http://agritrop.cirad.fr/425292/1/document_425292.pdfCirad licenseinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html

Type

Journal Article; Journal Article; Journal Part

Source

Dupaigne, P.Fruits

In AGRIS since: 2019-03-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement

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Links

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