Puesta a punto de la t.cnica de espectroscop.a en el infrarrojo cercano (NIRS) para el control de calidad de aceituna y aceite para su uso en mejora varietal.

English. The usefulness of near infrared spectroscopy (NIRS) for the analysis of oil content and fatty acid composition of intact olive fruit has been studied in this project. NIRS allows a fast, cheap and simultaneous analysis of many traits. Therefore, it could be an useful tool particularly in olive breeding programs where many plants must be tested to increase the chance of getting desirable genotypes. A total of 434 samples were scanned from 400-1700 nm and calibration models relating laboratory reference values to spectral data were developed. Samples were collected in genotypes from crosses between "Arbequina", "Frantoio" y "Picual" olive cultivars over two consecutive years. The results obtained indicate that a reliable and accurate preselection can be made by using NIRS for both oil content and oleic acid content, shortening the time and cost necessary to evaluate a large number of genotypes.

Spanish; Castilian. En este proyecto se estudia la utilidad de la espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) para el an.lisis de los componentes del rendimiento graso y composici.n ac.dica en aceituna intacta. La tecnolog.a NIRS permite el an.lisis simult.neo de varias caracter.sticas de forma r.pida y econ.mica. Por tanto puede ser una herramienta de gran utilidad, en particular en programas de mejora de olivo en los que se debe evaluar un alto n.mero de plantas para aumentar la posibilidad de obtener genotipos interesantes. Se obtuvieron los espectros en la regi.n de 400-1700 nm de 434 muestras de aceituna y se desarrollaron modelos de calibraci.n a partir de los datos espectrosc.picos y los valores obtenidos por m.todos de referencia. Las muestras utilizadas proced.an de genotipos obtenidos a partir de cruzamientos entre las variedades "Arbequina", "Frantoio" y "Picual" y fueron recogidas en dos a.os consecutivos. Los resultados obtenidos indican que la tecnolog.a NIRS puede ser de utilidad para preseleccionar genotipos por su contenido de aceite y .cido oleico con suficiente precisi.n y fiabilidad, reduciendo el coste y tiempo necesario para evaluar un gran n.mero de genotipos.