Una nuova procedura per lo studio della gemmazione nel lievito.
1979
Federici F.
English. A new procedure for the study of yeast cell budding by means of ultrasonic treatment has been developed. The initial increase in cell population is mostly due to the anticipated separation of mature buds. A possible explanation of the fermentation rate increase ater mild sonic treatment is given.
Show more [+] Less [-]ITALIANO: E stata messa a punto una nuova e semplice procedura per lo studio della gemmazione nel lievito mediante l'uso degli ultrasuoni. L'aumento iniziale del numero di cellule vive contate in popolazioni sonicate e per la maggior parte dovuto alla separazione anticipata delle gemme ormai mature. Si fornisce una possibile spiegazione agli incrementi di fermentazione alcolica registrati da diversi autori con l'impiego degli ultrasuoni.
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