L' anguillicoltura intensiva. Una valutazione economico-finanziaria dell' attivita' di allevamento nel Veneto orientale.

ITALIANO: L'anguillicoltura rappresenta in Italia uno dei piu' importanti comparti dell'acquacoltura. Mentre in passato si sfruttavano le risorse ittiche che si concentravano nelle valli con il flusso migratorio delle cieche nella fase andromica, dalla fine del secolo scorso si e' cominciato ad immettere, in aree circoscritte, anche materiale da semina pescato (ragani). Piu' recentemente, negli anni '60, sono cominciati a funzionare gli allevamenti intensivi praticati in vasche in terra ed in cemento, sulla base di tecniche sperimentate in Giappone e con materiale da semina importato dalla Francia. Nel comparto dell'anguillicoltura intensiva la redditivita' e' ancora buona, pur oscillando fortemente in base alle tecniche di allevamento applicate ed all'organizzazione interna dell'azienda. Tra i fattori esogeni quello che influisce maggiormente e' il prezzo di vendita; al momento la maggiore preoccupazione e' rappresentata dall'aumento del costo del materiale da semina e dalle difficolta' incontrate per il suo reperimento. Si consiglia la realizzazione di consorzi per l'accrescimento delle cieche e l'incremento, attraverso misure legislative, della disponibilita', per le imprese di allevamento, di capitali di esercizio ad un tasso accettabile.

English. Eel breeding represents one of the most important sectors of Italian aquaculture. In the past, the natural resources of fish were exploited, rearing wild eels confined in the lagoons during their migrations. At the end of the last century producers began to seed in closed basins young elvers previously caught in open seas. More recently, during the 60s, we could see the beginning of some intensive eel culture plants, with earth and concrete basins, according to a technique already tested in Japan. Generally, in the sector of intensive eel culture plants, we can observe good levels of profitability, despite the existence of large fluctuations in the parameter (according with the different farming technique applied by different enterprises and with the different internal organization of the farms). Among all the exogenous factors, the most important in the performances of the farm is represented by the market price of eels; at the momento every producer is worried because of the sharp growth in the price of elvers and because of the few elvers available on the market. We suggest the creation of producer unions for nursing elvers, and the availability of working capital at an acceptable rate of interest for the enterprise.