Performances d' engraissement et qualites boucheres de la chevre Djallonke.
1986
Amegee Y.
French. Trente-cinq boucs de la race Naine de l' Afrique de l' Ouest (Djallonke) sont castres et soumis a deux regimes d' engraissement : l' un intensif (12 chevreaux de 6 mois) et l' autre constitue de paturage naturel complemente avec un concentre (23 boucs de 12 mois). L' experience qui a dure 12 semaines a permis de deceler le potentiel des animaux : les premiers ont gagne 57, 50 plus ou moins 6, 63 g par jour et les deuxiemes 49, 40 plus ou moins 11, 41 g; le rendement commercial et le rendement vrai sont en moyenne de 48, 10 et 54, 04 p. 100 pour l' ensemble des observations; la dissection des carcasses a donne la composition suivante : muscle 64, 66 p. 100, os 20, 20 p. 100, graisse 9, 96 p. 100 et dechets 5, 18 p. 100. La composition de l' epaule et du filet a ete proposee comme base d' estimation de la composition globale de la demi-carcasse selon les equations de regression suivantes : y1 = muscle 1/2 carcasse = 2, 93 M.e.f. + 60; Y2 = os 1/2 carcasse = 3, 05 O.e.f. + 101; Y3 = graisse 1/2 carcasse = 2, 42 G.e.f. + 84; Y4 = dechets 1/2 carcasse = 1, 96 D.e.f. + 62 (M = muscle, O = os, G graisse, D = dechets, e = epaule, f = filet, exprimes en grammes).
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