Bayern bald ohne Huehner?
1993
Peschel J.
DEUTSCH: Auf dem Gefluegelsektor innerhalb Deutschlands nimmt Bayern einen der vorderen Plaetze ein. Insgesamt hat die Gefluegelhaltung in den letzten Jahren aufgrund steigender Nachfrage zugenommen. Laut Statistik wurden im Dezember 1990 106 Mio. Huehner in Deutschland gehalten. Von dieser Anzahl entfielen 11.3% auf Bayern, das entspricht knapp 12 Mio. Huehnern, die in 99.049 Betrieben gehalten wurden. Daraus ergibt sich eine mittlere Bestandesdichte von 121 Huehnern/Betrieb. Die Verteilung der Gefluegelhalter, bezogen auf die Regierungsbezirke, ist ziemlich gleichmaessig. Die Huehnerhaltung ist dagegen staerker im Osten Bayerns konzentriert. Bei den Legehennenhaltern ist in den oberen Groessenklassen eine starke Konzentration festzustellen. Auf nur 72 Legehennenhalter mit ueber 10.000 Stallplaetzen entfallen 51.2% der Tiere. Im Masthaehnchenbereich zeigt sich die Tendenz, dass nur Betriebe mit sehr grossen Bestandseinheiten wirtschaftlich produzieren koennen. Bei Kleinstproduzenten kann aufgrund artgerechter Haltung ein besserer Preis bei der Direktvermarktung erzielt werden, was die Wirtschaftlichkeit dieser Betriebsgroesse aufrechterhaelt.
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