[Principles and first approaches of Fregoni's bioclimatic index of quality]. [French]
2000
Fregoni C. | Pezzutto S.
French. Les indices bioclimatiques viticoles existants ne considerent pas, dans les calculs, les temperatures diurnes inferieures a 10 degres C, pour des raisons physiologiques. Mario Fregoni a etabli, au contraire, une relation entre les oscillations thermiques, les temperatures inferieures a 10 degres C et la qualite et la finesse des vins, pendant la maturation des baies, environ dans les 30 jours precedant la recolte. Fregoni a propose un indice bioclimatique simplifie de qualite comportant la somme des ecarts des oscillations thermiques jour-nuit multipliee par le nombre de jours ayant des temperatures interieures a 10 degres C; cet indice doit etre calcule pour le mois de septembre, au cours duquel sont recoltes les raisins de nombreuses varietes de cuve de l' Europe et pour le mois de mars pour les raisins recoltes dans l' hemisphere sud. L' etude de l' indice de Fregoni dans 29 stations meteorologiques de differentes regions italiennes a demontre qu' il existe une correlation avec la latitude (contrairement a l' indice Winkler). Les resultats de l' indice de Fregoni sont similaires en Italie et dans une zone du "cava" de Villafranca del Penedes, mais il est apparu beaucoup plus eleve au Chili, le pays qui possede probablement les plus hautes oscillations thermiques diurnes du mois de mars. La classification des valeurs de l' indice de Fregoni par rapport a la qualite et a differents climats viticoles mondiaux doit etre approfondie. L' indice bioclimatique de qualite est utile dans le zonage des terroirs viticoles.
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