Durete et valeur nutritionnelle de la viande de boeuf.
1988
Dumont B.L. | Bousset J.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Viandes et Produits Carnes
Volume
9
ISSN
0241-0389
Pagination
v.227(4-4 bis)
Other Subjects
Propriete organoleptique; Composicion; Durete; Propiedades organolepticas
Language
French
Translated Title
English.
[Toughness and nutritional value of beef meat]. [French]
Type
Journal Article; Conference
Source
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1988). v. 9(4-4 bis) p. 227.
Conference
Viandes et produits carnes. 4. Journees de recherches viande. Paris (France). 27-28 Apr 1988.
Corporate Author
Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-en-Josas (France). Centre de Jouy, Laboratoire de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
Data Provider
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