La commercialisation des produits agricoles et alimentaires.
1995
Lagrange L.
French. Cette deuxieme edition d' un ouvrage, prime par l' Academie des sciences commerciales, reste fidele a l' esprit de la premiere edition. Il s' agit d' un ouvrage didactique qui fournit une vision complete et synthetique de la commercialisation des produits agricoles et alimentaires aussi bien au stade de l' exploitation agricole, que de l' industrie alimentaire, ou du point de vente. Cette synthese prospective est illustree par de nombreux exemples concrets et statistiques. Cet ouvrage traite de la consommation alimentaire, la differenciation par la qualite, les etudes de marches, la distribution des produits agricoles et alimentaires, la restauration hors foyer, l' action commerciale, le commerce international, l' environnement institutionnel. Ce livre est destine a toutes les personnes qui souhaitent avoir une vue d' ensemble concise et pratique de la commercialisation des produits agricoles et alimentaires. Il s' adresse en particulier aux eleves et aux formateurs des etablissements d' enseignement agricole, agro-alimentaire et commercial, aux agriculteurs, aux transformateurs et aux distributeurs.
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