Der pH-Wert - ein Qualitaetskriterium fuer Fleisch.
1986
Hofmann K.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Mitteilungsblatt der Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach
ISSN
0721-099X
Pagination
v.7165-7169
Other Subjects
Medicion; Qualite
Language
German
Note
1 graph, 2 tables; 4 ref.
Translated Title
English.
[The pH-value - a criterion of meat quality]. [German]
Type
Journal Article; Conference
Source
Mitteilungsblatt-der-Bundesanstalt-fuer-Fleischforschung,-Kulmbach (Germany, F.R.). (1 Dec 1986). (no.94) p. 7165-7169.
Conference
13. Kulmbacher Fortbildungstage: "Chemisch-physikalische Merkmale der Fleischqualitaet". Kulmbach (Germany, F.R.). 6-10 Oct 1986.
Corporate Author
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.). Inst. fuer Chemie und Physik
2012-11-15
AGRIS AP
Data Provider
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