Fleischwaren: Ueber die Bedienungstheke zu schwarzen Zahlen?
1991
DEUTSCH: Die Bedienungstheken fuer Wurst und Fleisch bestimmen heute wesentlich den Erfolg in diesem interessanten Sortimentsbereich. Wie eine Rentabilitaets-Analyse zeigt, sind es dabei besonders Fleisch-Erzeugnisse, aber auch veredelte Fleisch-Spezialitaeten, die fuer gute Ertraege sorgen. Dicke Pluspunkte gegenueber der Selbstbedienung sind das Frische-Image und die besonders verkaufsfoerdernde Wirkung beim Verkauf ueber die Bedienungstheke. Gleichwohl gehen die Meinungen ueber SB und Bedienung bei Frischfleisch in der Branche weit auseinander. Und es ist auch keine Frage, dass eine gute Marketingstrategie des Herstellers fuer diesen selbst und den Handel als Erfolgsfaktor unabdingbar ist. Allein schon, weil der Boom des Vorjahres vorueber ist.
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