Identificación de hongos presentes en la punta negra de trigo

Spanish; Castilian. La punta negra de los granos de trigo se caracteriza por un oscurecimiento de la zona del embrión que impacta a la calidad de la harina de manera negativa y constituye un parámetro de penalización en el momento de la comercialización del grano. El Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología (INTN) ha establecido un límite sobre la presencia de granos con punta negra en el producto comercial. Considerando la importancia de este problema, se plantearon como objetivos determinar el porcentaje de granos con punta negra en las líneas y variedades de cuatro ensayos de trigo, identificar los patógenos asociados a la punta negra, y analizar la presencia de Pyricularia en la semilla. Fueron utilizadas 114 muestras de semillas provenientes de ensayos preliminares y finales del Programa de Investigación de Trigo de la cosecha 2012. Se seleccionaron 100 granos al azar y se cuantificó el porcentaje de granos con punta negra, luego se sembraron 3 a 5 granos de cada material, en placas de Petri sobre medio de cultivo PDA, las cuales se incubaron a 25ºC por 6 días y posteriormente se identificaron las colonias.Todos los materiales genéticos estudiados presentaron infección de la punta negra en un rango de 1-8%. Se identificaron 11 géneros de hongos: Curvularia, Alternaria, Helminthosporium, Fusarium, Pyricularia, Drechslera, Nigrospora, Septoria, Cladosporium, Chaetomium, y Melanospora. Los géneros Curvularia, Alternaria, Helminthosporium y Fusarium fueron predominantes en la infección de punta negra en trigo en el Paraguay. Pyricularia fue identificada solo en seis de los 114 materiales estudiados.

English. The black point of wheat grains is characterized by darkening of the embryonic region of the kernels which negatively impacts the flour color and quality and is penalized at the commercial level. The National Institute of Technology, Normalization and Metrology (INTN) has established a limit on the percent of black pointed kernels to be commercialized nationally. Given the importance of this problem, the present study was designed to identify pathogens associated with the black point disease. There were analyzed the seed of 114 varieties and advanced genetic lines produced in 2012. On the other hand, the study was also utilized to determine the presence and importance of Pyricularia fungus as seed pathogen. One hundred grains were selected randomly and quantified for black point. Three to five of the infected grains of each material were seeded on the PDA culture medium in Petri dishes, which were incubated at 25°C for 6 days before identifying the colonies. All the genetic materials under study demonstrated between 1 and 8 percent of black point infection. In total 11 fungi belonging to the following genera were identified to be causing the black point in wheat grains: Curvularia, Alternaria, Helminthosporium, Fusarium, Pyricularia, Drechslera, Nigrospora, Septoria, Cladosporium, Chaetomium, and Melanospora. The pathogens Curvularia, Alternaria, Helminthosporium and Fusarium, were the most predominant fungi isolated from the black pointed kernels. The fungus Pyricularia, was identified only in six out of 114 samples studied.