Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM): programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A.
2017
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Procesamiento de alimentos - aspectos higienicos; Alimentos libres de gluten - control de calidad; Sistemas de informacion - diseño; Grupo industrial pama s. a. (costa rica); Control de procesos - evaluacion
License
acceso abierto
Type
Proyecto Fin De Carrera
2024-11-28
MODS
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