Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

2011

Morán Vallejos, Hernaldo José | Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutora | Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.

UNAN-León

Other Subjects

Jugo de piña - análisis; Procesamiento de frutas; Plantas procesadoras de alimentos - normas; Piña - jugos - elaboración

Language

Spanish; Castilian

Type

Thesis

In AGRIS since: 2025-06-17

Modification date: 2025-10-25

Format: Dublin Core

Data Provider

Links

http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5189

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