Sectores Económicos : Análisis de las exportaciones de carne de bovino de Nicaragua, 2009-2013
2015
Alemán Urbina, Bernarda del Carmen | Villarreal Mayorga, Ada Teresa
El mercado internacional de la carne vacuna se encuentra en pleno crecimiento, con demandas insatisfechas y precios al alza, en la última década el comercio mundial creció cerca del 40%, alcanzando casi 8 millones de toneladas métricas en 2008 y según estudios, es muy probable que se aproxime a los 10 millones de toneladas métricas en la próxima década. No obstante, el consumo de carne bovina a nivel mundial ha experimentado una leve desaceleración en los últimos años, debido a una serie de factores tales como: los problemas de Encefalopatía Espongiforme Bovina; esto ha conllevado a que los gobiernos y los consumidores ante las preocupaciones por la inocuidad de los alimentos, suban los precios de la carne procedentes de mercados exentos de estas enfermedades. En vista de ello, Nicaragua se ha preocupado por resolver el problema de la trazabilidad de la carne vacuna para poder acceder a buenos mercados con crecientes demandas y una población de alto poder adquisitivo.
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