Evaluación de la participación en la cadena de valor del cacao de las cooperativas cacaoteras asociadas a ADDAC, municipios de Waslala y Rancho Grande, período 2012- 2013
2014
Siles Ruiz, Dayan Pamela
El cacao es uno de los rubros con mayor dinamismo en el sector rural. Organismos cooperantes y ONGs dan acompañamiento a instituciones del sector público y privado para fomentar su producción. Esta investigación se orientó a evaluar la participación de las cooperativas cacaoteras asociadas a ADDAC en la cadena de valor del cacao y los factores que impiden su participación en los demás eslabones, proponiendo utilizar la metodología de cadena de valor, como una herramienta empresarial que demuestre la participación real de los productores en cada eslabón y los puntos críticos que los limitan a establecer relaciones directas con los demás actores. Para realizar la investigación se utilizó el paradigma positivista, bajo el enfoque cuantitativo con elementos cualitativos, de tipo descriptivo, el universo de estudio fueron los productores de cacao asociados a las cooperativas de ADDAC, municipios de Waslala y Rancho Grande, tomando como muestra 79 productores. También se aplicaron entrevistas, observación y análisis de contenido. Con los instrumentos utilizados y después de realizar el análisis de estos, se determinó que la participación de las cooperativas se reduce a los eslabones producción y manejo post-cosecha, donde la participación más grande la tiene ADDAC y no los productores, las mayores dificultades que se enfrentan es la falta de financiamiento al rubro, pocos conocimientos de técnicas de secado y fermentado que impide lograr las calidades demandadas por los mercados y la nula participación de los productores en las negociaciones con los demás actores de la cadena en especial con los compradores.
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