Características de la canal de bueyes de las razas: Asturiana de los Valles, Limusín y Parda
2001
Mantecón, Ángel R. | Cerdeño, Ana Isabel | López Fernández, Javier | Giráldez, Francisco Javier | Martínez-Rollón, R. S.
3 páginas, 2 tablas.-- Ponencia presentada a las IX Jornadas sobre Producción Animal (AIDA) (Zaragoza, 25 a 27 de abril de 2001). Publicada en un número especial de la revista ITEA.
Show more [+] Less [-]Han sido puestas de manifiesto diferencias en las características de la canal de distintas razas de ganado vacuno (Alberti et al., 1995) de animales sacrificados como terneros-novillos. Es posible que las diferencias indicadas en las características de la canal también se manifiesten en animales castrados con edades de 3-4 años (bueyes). El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de las caracteristicas de la canal de bueyes de las tres razas más importantes (Asturiana de los Valles, Limusin y Parda) en los sisternas de producción de ganado vacuno de carne de la montaña de León.
Show more [+] Less [-]Este trabajo ha sido realizado como parte del Contrato de InvestigaciÓn entre el CSIC, la empresa NEAL, S.A. y la Excma. Diputación Provincial de León.
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