Condición corporal en el ganado ovino y caprino

Los sistemas tradicionales de producción ovina-caprina, basados en el pastoreo, se caracterizan por variaciones estacionales en la disponibilidad cuantitativa y cualitativa de alimento. Así mismo, las necesidades nutritivas de los animales también experimentan variaciones a lo largo del ciclo productivo. En una situación ideal, si las máximas necesidades coincidiesen con la máxima disponibilidad de alimento, y ésta no fuera limitante, el problema de la nutrición ovina quedaría enormemente simplificado. Sin embargo, generalmente en la explotación del ganado ovino y caprino no existe esta concurrencia prácticamente nunca. Se plantea, entonces, una alternativa para corregir estos desfases entre necesidades nutritivas y disponibilidad de alimento, aparte de la suplementación, consistente en la gestión de las reservas corporales; es decir, en la posibilidad de su acúmulo en los momentos de mayor abundancia o menores necesidades, para porteriormente poder ser movilizadas cuando el alimento disponible no es suficiente o bien las necesidades aumentan. Es evidente que para realizar esta gestión es preciso disponer de algún método que permita una estimación de las reservas corporales, a partir de datos o valores que puedan determinarse in vivo, es decir, sin tener que recurrir al sacrificio de los animales. Han sido múltiples las técnicas empleadas con este fin, entre las que podrían señalarse desde las más sencillas como la estimación a partir del peso vivo (Castrillo, 1975; Jagusch et al., 1970) el cual, aparte de las variaciones asociadas con los contenidos digestivos, puede ser un buen predictor en los animales en crecimiento, pero ...

Peer reviewed