Evaluation of the Phytase Enzyme in Granulated and Liquid Forms for Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) | Avaliação da Enzima de Fitase em Formas Granuladas e Líquidas para Tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus)

English. The aim of the study was to evaluate the zootechnical performance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with plant ingredients, supplemented with granulated and liquid phytase enzyme. To carry out the study was used 600 Nile tilapia juveniles (mean initial weight of 1.72 ± 2.21 g and mean initial length of 9.46 ± 0.64 cm) sexually inverted into males, during 64 days. The experimental design was completely randomized with six diets: negative control (without inorganic phosphate and without addition of phytase), positive control (with inorganic phosphate), Two diets (1500 and 3000 FTU/kg) with phytase in the granulated and two diets (1500 and 3000 FTU/kg) with phytase in liquid, in with five replicates. The diets were isoenergetic with 3100 kcal/kg and isoproteic with 28% crude protein. The granulated phytase was added before and after extrusion and the liquid phytase added after processing. Phytase liquid form provided best performance and the best protein content in the carcass. The same also was observed for the coefficients of apparent digestibility of protein and mineral matter. Retention of phosphorus in the plasma and vertebrae was not influenced by the treatments. With the results it is concluded that the addition of phytase in the liquid form is more efficient, and the diets can be added at lower levels.

Spanish; Castilian. O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho zootécnico da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentado com ingredientes vegetais, complementado com enzima fitase granulada e líquida. Para realizar do estudo, utilizou-se 600 juvenis de tilápia do Nilo (peso inicial médio de 1,72 ± 2,21 g e comprimento inicial médio de 9,46 ± 0,64 cm) invertidos sexualmente para machos, durante 64 dias. O design experimental foi inteiramente casualizado com seis dietas: controle negativo (sem fosfato inorgânico e sem adição de fitase), controle positivo (com fosfato inorgânico), duas dietas (1500 e 3000 FTU/kg) com fitase granuladas e duas dietas (1500 e 3000 FTU/kg) com fitase líquida, com cinco repetições. As dietas foram isoenergéticas com 3100 kcal/kg e isoproteicas com 28% de proteína bruta. A fitase granulada foi adicionada antes e depois da extrusão e a fitase líquida adicionada após o processamento. A forma líquida de fitase forneceu o melhor desempenho e o melhor conteúdo protéico na carcaça. Também foi observado o mesmo quanto aos coeficientes de digestibilidade aparente de proteína e matéria mineral. A retenção de fósforo no plasma e nas vértebras não foi influenciada pelos tratamentos. Com os resultados concluiu-se que a adição de fitase na forma líquida é mais eficiente, podendo ser adicionadas nas dietas níveis mais baixos.