Sabor Barranquilla: A Space that Promotes Discussions on Culinary Culture | Sabor Barranquilla: un espacio que propicia discusiones promoviendo la cultura culinaria | Sabor Barranquilla: Um Espaço que Promove Discussões sobre Cultura Culinária

English. Sabor Barranquilla stands out for its focus on gastronomy and its ability to generate discussions about cultural identity and the preservation of culinary heritage. Through activities such as gastronomic fairs, workshops, contests, and meetings with renowned chefs, the event fosters the exchange of knowledge and experiences among cooks, academics, and the general public. In this article, the authors interview Patricia Maestre, Director and founder of Sabor Barranquilla since 2008.

Spanish; Castilian. Sabor Barranquilla destaca por su enfoque en la gastronomía y su capacidad para generar discusiones sobre la identidad cultural y la preservación del patrimonio culinario. A través de actividades como ferias gastronómicas, talleres, concursos y encuentros con chefs reconocidos, el evento fomenta el intercambio de conocimientos y experiencias entre cocineros, académicos y el público en general. En este artículo, las autoras entrevistan a Patricia Maestre, Directora y fundadora de Sabor Barranquilla desde 2008.

Portuguese. Sabor Barranquilla destaca-se pelo seu foco na gastronomia e pela sua capacidade de gerar discussões sobre identidade cultural e preservação do patrimônio culinário. Através de atividades como feiras gastronômicas, oficinas, concursos e encontros com chefs renomados, o evento promove a troca de conhecimentos e experiências entre cozinheiros, acadêmicos e o público em geral. Neste artigo, as autoras entrevistam Patricia Maestre, Diretora e fundadora do Sabor Barranquilla desde 2008.