Cuantificación y mitigación de la huella de carbono en agroindustria. Aplicación a cooperativa olivarera

La acuciante presión que presenta la emergencia climática actual ha supuesto un incremento en la preocupación por el medio ambiente y en los compromisos llevados a cabo para mitigar los efectos de este cambio climático. Como consecuencia, los estudios medioambientales han comenzado a ocupar una posición relevante dentro del campo de visión de ciudadanos, entidades gubernamentales y empresas. Este Trabajo de Fin de Grado pretende abordar esta temática desde el punto de vista de una industria olivarera, sector tan representativo de la agroindustria española. Para ello, el proyecto se enfocará en los métodos de cálculo para la huella de carbono y en su aplicación a un caso práctico dentro del sector agroindustrial. Específicamente, se elaborará un informe detallado sobre las emisiones de una cooperativa dedicada a la producción de aceite y aceituna de mesa según la norma UNE-EN ISO 14064-1

The pressing urgency of the current climate emergency has led to an increase in environmental concerns and commitments to mitigate the effects of this climate change. As a consequence, environmental studies have begun to hold a relevant position within citizens, governmental entities, and companies. This thesis aims to address this issue from the perspective of an olive industry, a sector that is highly representative of the Spanish agro-industry. To achieve this, the project will be focused on the carbon footprint calculation methods and their application to a practical case within the agro-industrial sector. Specifically, a detailed report will be developed regarding the emissions of a cooperative dedicated to the production of olive oil and table olives according to the UNE-EN ISO 14064-1 standard

Universidad de Sevilla. Grado en Ingeniería de la Energía