Solid lipid nanoparticles (SLN) increase barrier properties of protein coatings during deep-frying
2019
Wiedenmann, Verena | Christophliemke, Claudia | Sciurba, Elisabeth | Oehlke, Kathleen
Bibliographic information
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik
Language
English
Note
19-LBV; http://ews.mri.ads/application/1183
Type
Abstract_or_summary; Text
Conference
Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik und Lebensmittelverfahrenstechnik, 5. - 7. März 2019, Lausanne/CH
2025-02-03
MODS
Data Provider
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