Aditivos Alimentares em géneros alimentícios
2020
Vasco, Elsa | Ravasco, Francisco | Brazão, Roberto | Oliveira, Luísa | Fernandes, Paulo | Tomé, Sidney | Lopes, Andreia | Dias, Maria da Graça
Na União Europeia, todos os aditivos alimentares estão regulamentados, são identificados por um código constituído pela letra E seguida de um número composto por 3 ou 4 algarismos e são sempre incluídos nas listas de ingredientes dos alimentos em que são utilizados. Os rótulos dos géneros alimentícios devem identificar a função do aditivo no alimento acabado (por exemplo, cor, conservante) e a substância específica utilizada, referindo-se ao código E ou ao seu nome (por exemplo, E 954 ou sacarina).
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This bibliographic record has been provided by Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge
