Análisis del bienestar animal como atributo a incorporar en carne de cerdo | Animal welfare analysis as attribute to incorporate in pork meat
2011
Jiménez Durán, Carolina Andrea | Mora G., Marcos | Esparza C., Daniel | Salazar G., Osvaldo | Meyer de G., Mauricio
Memoria para optar al título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Producción Animal
Show more [+] Less [-]El bienestar animal es un tema emergente debido a la preocupación de las personas por la calidad de vida de los animales. El desconocimiento o desinformación de este tema en el país permitió el siguiente estudio en las actitudes de los consumidores hacia el bienestar animal. La idea es explorar y conocer la influencia de temas de tipo moral en los consumidores, al momento de escoger y comprar carne de cerdo y específicamente conocer la percepción del bienestar animal como atributo a incorporar en carne de cerdo. La fuente principal de información fue una encuesta aplicada a una muestra de 400 consumidores junto con técnicas estadísticas descriptivas en conjunto con técnicas multivariantes como análisis de componentes principales, análisis de conglomerados jerárquicos y análisis de conjunto.
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