AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Termodinâmica e cinética de interação intermolecular entre proteínas e compostos fenólicos | Thermodynamics and kinetics of intermolecular interaction between proteins and phenolic compounds

2022

Freitas, Talma Duarte | Pires, Ana Clarissa dos Santos | http://lattes.cnpq.br/9256501091599171 | Silva, Luís Henrique Mendes da | Rezende, Jaqueline de Paula


Bibliographic information
Publisher
Universidade Federal de Viçosa, Ciência e Tecnologia de Alimentos
Other Subjects
Fenóis; Compostos bioativos; Físico-química e bioquímica dos alim. e das mat.-primas alimentares; Ressonância
Language
Portuguese
Format
application/pdf
License
Acesso Aberto
Type
Dissertação

2024-11-28
Dublin Core
Data Provider
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